従来、自然薯は栽培が困難とされておりましたが、近年、長年の先人の研究と熱意が実り、栽培する事に成功しました。

今北自然農場では、その先人の研究と熱意にありがたく感謝し、栽培方法や必要条件を吟味しています。そして私達は自然薯栽培に、"安心・安全・みな様の健康"を課題に取り上げ、大切なこだわりに辿り着きました。

いくつものこだわりがある中、代表的なこだわりがあります。